Jepara dan Khasnya

Madura punya sate enak yang sudah terkenal seantero nusantara. Solo juga punya makanan sejenis yang tak kalah menggiurkan, namanya sate buntel. Sate buntel termasuk salah satu olahan daging kambing yang banyak dicari penikmat kuliner. Panganan ini dibuat dari cincangan daging kambing muda yang dibungkus lapisan lemak. Ukurannya cukup besar, seperti sate lilit dari Bali. Jadi satu tusuk saja sudah bisa mengenyangkan. Sate buntel biasanya disajikan bersama sambal kecap, irisan kol, tomat dan bawang merah. Tak jarang disertakan pula irisan jeruk nipis untuk menetralisir lemak daging. Anda yang ingin mencoba membuat sate buntel khas Solo, berikut ini ada resep yang bisa dipraktikkan di rumah. Jika tidak suka daging kambing, Anda bisa menggunakan daging sapi giling. Bahan (3 porsi): 500 gram daging kambing/sapi giling 8 lembar lemak kambing 2 sendok makan kecap manis 2 sendok makan air asam jawa 1 butir telur ayam tusuk sate secukupnya Bumbu halus: 75 gram gula merah, sisir 6 butir bawang m...